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「おもてなしの心」を器の上で表現する磨きぬかれた饗の膳
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重箱
| 口取り |
ばい貝、鶏松風、丸十甘露煮、帆立串、合鴨ロース |
| 焼魚 | 沖鰈酒粕焼、杏 |
| 合肴 | 鶏の甘酢掛け、刻み葱 |
| 焚物 | 小芋、海老、蒟蒻、人参、蕗、椎茸 |
| 小鉢物 | 鱧煮浸し、梅肉のせ |
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| お造里 | 鮪、鳥賊、妻色々 |
| 揚物 |
海老の変り揚げ、めごち、
舞茸、丸十、青味 |
| 蒸物 | 茶碗蒸 |
| 食事 |
変りごはん、香の物二種、
★讃岐うどん、薬味 |
| お椀 | 海老真丈、若布、三ッ葉 |
| 水菓子 | 季節の果物 |
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◎重箱（27.5×17.6）
税込 3,300円 （本体 3,143円）
冬期（12月〜3月）は「冷やしうどん」（★印のモノ）を「鍋うどん」に替える事ができます。
火気を使用できる場所に限らせていただきます。
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重箱
| 焚物 |
小芋、高野博多、海老、
鶏治部煮、椎茸、蕗 |
| 焼物 | 鰈の木の芽ソース三種野菜 |
| 合肴 | 海老のチリソース |
| 口取り | 蓮梅肉和、鶏松風、芋の密煮、つぶ貝 |
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| お造里 | 鮪、鳥賊、妻色々 |
| 強肴 | ★黒豚豆乳しゃぶ鍋 |
| 蒸物 | 茶碗蒸 |
| 食事 |
★海鮮釜飯、★讃岐うどん、
薬味 |
| お椀 | 海老真丈、若布、三ッ葉 |
| 水菓子 |
季節の果物 |
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◎火気使用出来ない場所、および夏期（5月〜10月）は「黒豚豆乳しゃぶ鍋」「海鮮釜飯」（★印のモノ）を「南部鶏の酒蒸冷製 オイスターソース」に変更できます。
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◎重箱（24.5×24.5×5cm）
税込 3,800円 （本体 3,619円）
冬期（12月〜3月）は「冷やしうどん」（★印のモノ）を「鍋うどん」に替える事ができます。
火気を使用できる場所に限らせていただきます。
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| お造里 | 鮪、帆立、妻色々 |
| 強肴 | 黒豚豆乳しゃぶ鍋 |
| 合肴 | 旬菜サラダ
(ノンオイルドレッシング) |
| 焚物 | 湯葉、茄子、青菜 |
| 箸休 | ささ身のぽん酢和 |
| 蒸物 | 茶碗蒸 |
| 酢物 | 海月、菊花大根、 胡瓜 |
| 食事 | （江戸前鮨）鮪、泉鯛、
甘海老、 サラダ巻 |
| お椀 | 海老真丈、若布、 三ッ葉 |
| デザート | 季節の果物 |
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税込 4,000円 （本体 3,810円）
カロリーひかえめなヘルシー懐石です
※火気使用できる場所に限らせていただきます。
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重箱
| 揚物 | 大海老、めごち、鳥賊、舞茸
鳥賊と野菜のかき揚げ、蓮、
青唐 |
| 合肴 | 魚介と野菜の田楽味噌 |
| 焚物 | 高野博多、小芋、海老、椎茸、蕗 |
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| お造里 | 鮪、鳥賊、妻色々 |
| 強肴 | ★南部鶏の鍋うどん |
| 蒸物 | 茶碗蒸 |
| 酢物 | 海月、菊花大根、胡瓜 |
| 食事 | ★海鮮釜飯 |
| お椀 | 海老真丈、若布、三ッ葉 |
| 水菓子 | 季節の果物 |
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◎火気使用出来ない場所、および夏期（5月〜10月）は「南部鶏の鍋うどん」「海鮮釜飯」（★印のモノ）を
「にぎり鮨」「南部鶏ときのこの温うどん鉢」
に変更できます。
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（重箱２４．５×２４．５×５ｃｍ）
税込 4,200円 （本体 4,000円）
※冬期（12月〜3月）は、「冷やしうどん」を「鍋うどん」に替える事ができますが、
火気を使用できる場所に限らせていただきます。
※「温料理」は火気を使用できる場所に限らせていただきます。
※季節又は、入荷状況により料理内容が変更になる場合がございます。
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◎火気使用出来ない場所、および夏期（5月〜10月）は「南部鶏ときのこの朴葉焼」（★印のモノ）を
「南部鶏のバルサミコソース」
に変更できます。
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重箱
（上段）
寿司 |
（江戸前上鮨）鮪中とろ、鳥賊、甘海老、穴子、穴胡巻 |
| お造里 | 鮪、鳥賊、甘海老、妻色々 |
（下段）
焼物 |
鰈、胡麻ソース、
三種野菜のせ |
| 焚物 | 湯葉、海老、小芋、人参、
椎茸、蕗 |
| 口取り | 鶏松風、蓮梅肉和、
丸十甘露煮 |
| 和物 | ずわい蟹ときのこのお浸し |
| 強肴 | ★南部鶏ときのこの朴葉焼
（飛騨高山味噌） |
| 蒸物 | 茶碗蒸 |
| 箸休 | 旬菜サラダ |
| 揚物 |
海老茶巾、鳥賊と野菜のかき揚げ、丸十、茗荷、青唐 |
| 食事 | ★讃岐うどん、薬味 |
| お椀 | 海老真丈、若布、三ッ葉 |
| 水菓子 | 季節の果物 |
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（重箱18.5×18.5×5.5ｃｍ）
税込 4,500円 （本体 4,286円）
※冬期（12月〜3月）は、「冷やしうどん」（★印のモノ）を「鍋うどん」に替える事ができますが、
火気を使用できる場所に限らせていただきます。
※「温料理」は火気を使用できる場所に限らせていただきます。
※季節又は、入荷状況により料理内容が変更になる場合がございます。
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| 前菜 |
牛蒡クリームソース、海老のサフラン寄せ魚介とトマトのマリネ |
| お造里 | 鮪中とろ、鳥賊、妻色々 |
| 強肴 | ★南部鶏のすき焼 ★生玉子 |
| 蒸物 | 茶碗蒸 |
| 酢物 | 長芋、帆立 胡瓜、天梅肉 |
| 揚物 | 海老と野菜の黒酢あんかけ |
| 食事 |
（江戸前上鮨） 鮪中とろ、煮穴子、泉鯛、甘海老、穴胡巻 ★
讃岐うどん、薬味 |
| お椀 | 鱧、順才、三ッ葉 |
| デザート |
クリーミーマンゴ、チーズケーキ、季節の果物 |
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◎火気使用出来ない場所、および夏期（5月〜10月）は「南部鶏のすき焼」（★印のモノ）を
「南部鶏のバルサミコソース」
に変更できます。
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税込 4,800円 （本体 4,571円）
冬期（12月〜3月）は「冷やしうどん」（★印のモノ）を「鍋うどん」に替える事ができます。
火気を使用できる場所に限らせていただきます。
デザートは季節により内容が変わります。
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税込 5,300円 （本体 5,048円）
前菜、デザートは季節により内容が変わります。
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| 前菜 |
あん肝大根、海老のサフラン寄せ、丸十辛子マヨ和え |
| お造里 | 勘八、鳥賊、甘海老、妻色々 |
| 強肴 |
★霜降黒毛和牛ときのこの陶板焼、美味だれ添 |
| 焚物 | 鰈と野菜の荒煮 |
| 蒸物 | 茶碗蒸 |
| 揚物 | 真子鰈の姿揚げ |
| 食事 |
（江戸前上鮨） 鮪中とろ、ぼたん海老、煮穴子、いくら、帆立、穴胡巻 |
| お椀 | 鱧沢煮、白髪葱 |
| デザート | 黒胡麻ムース、パイ、季節の果物 |
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◎火気使用出来ない場所、および夏期（5月〜10月）は「霜降黒毛和牛ときのこの陶板焼美味だれ」
（★印のモノ）を「黒毛和牛のローストビーフ」
に変更できます。
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税込 6,300円 （本体 6,000円）
※前菜、デザートは季節により内容が変わります。
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◎火気使用出来ない場所、および夏期（5月〜10月）は「霜降黒毛和牛のすき焼」（★印のあるモノ）を
「鮑の柔らか煮」に変更できます。
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| 前菜 |
あん肝大根、海老サフラン寄せ、蟹のお浸し、鱧煮浸し |
| お造里 | 鯛、鮪中とろ、妻色々 |
| 強肴 | ★霜降黒毛和牛のすき焼、★生玉子 ★讃岐うどん |
| 焚物 | 射込大根、湯葉あんかけ |
| 蒸物 | 茶碗蒸、きのこの餡 |
| 酢物 | ずわい蟹、海月、菊花大根、胡瓜 |
| 揚物 | 海老の木の実揚げ、海老茶巾、青唐 |
| 食事 | （江戸前特上鮨）本鮪中とろ、ぼたん海老、鯛、雲丹、帆立 穴胡巻、だし巻玉子 |
| お椀 | 鱧真丈、順才、白髪葱 |
| デザート | マンゴームース、パイ、季節の果物 |
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税込 8,400円 （本体 8,000円）
前菜、デザートは季節により内容が変わります。
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（重箱24.5×24.5×5ｃｍ）
税込 2,300円
（本体 2,190円）
※季節又は、入荷状況により料理内容が変更になる場合がございます。
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◎重箱（28×19×4cm）
税込 1,300円
（本体 1,238円）
※季節又は、入荷状況により料理内容が変更になる場合がございます。
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